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Cocinabombón

Ensalada templada con cebolla caramelizada

Ensalada templada con cebolla caramelizada

Ensalada templada con cebolla caramelizada

Ingredientes:

  • Lechugas variadas
  • 1 tomate
  • 1/4 cebolla fresca
  • 1 cebolla y media (para caramelizar)
  • 4 espárragos blancos (en conserva)
  • Atún en escabeche (a gusto)
  • 2-3 nueces
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Reducción de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de azúcar

Preparación:

Para caramelizar la cebolla, cortar el juliana la cebolla y media, pochar bien hasta que quede dorada a fuego medio/bajo con un pellizco de sal, cuando esté pochada añadir el azúcar un cocinar unos 6-8 minutos.

Para la ensalada, cortar todos los ingredientes, colocar encima las lechugas variadas y encima la cebolla caramelizada templada, aliñar con sal, aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico.

Está riquísima!!!

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