Salmorejo

Salmorejo

Ingredientes:

• 4-5 Tomates pelados
• 1/4 pimiento rojo
• Pan remojado en agua
• Un diente de ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre

Preparación:

Pelar los tomates y retirarles las pepitas, torcerar un poquito el pimiento y remojar el pan en agua.

Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturarlo hasta que quede un crema suave. Poner a punto de sal, aceite y vinagre, a gusto.

Por otro lado cocer un huevo y rallarlo y unos taquitos o vituras de jamón.

Presentar con un cordón de aceite de oliva por encima.