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Cocinabombón

Magro con tomate y pasta

Magro con tomate y pasta

Magro con tomate y pasta

Ingredientes:

  • 500g de magro de cerdo
  • Una cebolla picada
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 500g de tomate triturado
  • Una loncha gruesa de jamón serrano
  • 150g de guisantes
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • 1 Vasito de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de azucar

Preparación:

En una olla rápida calentar el aceite de dorar ligeramente la carne, añadir la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria. Cocinar durante unos 10 minutos. Añadir la cucharadita de pimentón (cuidado que no se queme) y el vino blanco, dejar reducir 6-8 minutos.

Añadir el tomate y el azucar y salpimentar al gusto. Cerrar la olla y cocer por espacio de 10 minutos.

Abrir la olla y añadir los guisantes y el jamón cortados en daditos, cocinar 5 minutos más.

Para la pasta, cocer en abundante agua salada y escurrir.

Servir la pasta y la carne guisada por encima.

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