Brochetas de pollo

Brochetas de pollo

Ingredientes:

• 2 Pechugas de pollo hechas filetes
• Un diente de ajo
• 2 Cucharadas de pasta de tomate
• 4 Lonchas de baicon ahumado
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Poner una pechuga entre dos plasticos de cocina y aplanarla con un rodillo. Repetir la operación con el resto de pechugas.

Mezcar el ajo con la pasta de tomate, extender la mezcla sobre el pollo, colocar una loncha de baicon y un pellizquito de orégano. Enrollar firmemente las pechugas y cortarlas en rodajas gruesas.

Ensartar las rodajas en las 4 brochetas conservando la forma de espiral.

Asar las brochetas en la barbacoa y bajo el grill precalentado durante 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Servir calientes acompañadas de una ensalada verde.