Fideua mar y montaña
Fideua mar y montaña
Ideal para una comida de amigos
Ingredientes:
- 1/2 pollo troceado
- 150g de anillas de calamar
- 150g de gambas peladas
- 4 vasitos de vino de fideos de fidegua
- 4 vasitos de caldo de pescado o agua
- 8 gambones
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- Un tomate maduro
- Aceite de oliva, sal y azafrán (en su defecto colorante alimentario)
Preparación:
En una paelleta dorar ligeramente el pollo, incorpolar la cebolla, pimiento verde y rojo, el tomate rallado, dejar que se haga este sofrito e incorporar las anillas de calamar cortadas por la mitad.
Añadir los fideos de fidegua y freir un minuto. Incorporar el caldo de pescado o agua y las hebras de azafrán o colorante, colocar encima los gambones y las gambas y dejar cocer lo que indique el fabricante.
Reposar 5 minutos y servir.
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Sonia -