Pollo con aceitunas verdes

Pollo con aceitunas verdes

Ingredientes:

• 3-4 cuartos de pollo
• Una cebolla grande picada
• Dos dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 250g de champiñones laminados
• 1 tomate grande cordado en cuartos
• Un vasito de vino blanco
• 150g de aceitunas verdes sin hueso
• 4-6 cucharadas de nata
• sal, pimienta y aceite de oliva
• pasta (para acompañar)

Preparación:

Calentar el aceite en una sarten grande y dorar el pollo. Reservar.

En la misma sartén sofreir la cebolla, los pimientos y el ajo, cuando estén ligeramente dorardos añadir los champiñones durante 3-4 minutos. Añadir el tomate y salpimentar al gusto.

Verter el vino y llevar a ebullición y añadir el pollo, dejar cocinar unos 25-20 minutos. Añadir las aceitunas cortadas por la mitad, la nata y cocinar unos minutos.

Por otro lado, en una cazuela hervir la pasta con abundante agua y sal.

Servir el pollo bien caliente acompañado de la pasta.