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Cocinabombón

Marmitako de Kity

Marmitako de Kity

Marmitako

Ingredientes:

  •  Aceite oliva.
  •  Una cebolla.
  •  Pimiento rojo.
  •  Un tomate.
  •  Un ajo.
  •  4 patatas medianas.
  •  400g de atún (en esta receta he utilizado atún rojo).
  •  400g de almejas (estas son del mercadona).
  •  Caldo de pescado (se puede sustituir por una pastilla de caldo concentrado).
  •  Una cucharadita de pimentón.
  •  4 cucharadas de vino blanco.
  •  Sal.
  •  Pimienta.
  •  Perejil.

Preparación:

Se fríe la cebolla y el pimiento rojo. Cuando esta rehogado, se incorpora el tomate rallado o cortado a daditos. Se deja freír y se añade la cucharadita de pimentón. Se echa el vino blanco. Cuando el alcohol se ha evaporado, se incorporan las patatas cachadas, se rehogan con todo lo anterior durante unos minutos y se echa caldo hasta cubrirlas.

Por otro lado, se machaca en un mortero un ajo y dos o tres ramitas de perejil y se echa al guiso de patatas y al caldo. Se añade pimienta al gusto. Se deja hervir y cuando falten dos minutos para que estén cocinadas, se incorpora el atún y las almejas. Se tienen unos dos minutos al fuego y listo para servir.

Una receta muy sencilla de comer pescado de la forma tradicional.

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