Guisado de ternera con guisantes

Guisado de ternera con guisantes

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne de ternera para guisar
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 tomate rallado
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas medianas
• Un vaso de guisantes
• Una cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta
• Agua
• Aceite de oliva
• Un vasito de vino blanco

Preparación:

En olla exprés dorar la carne salpimentada unos 8 minutos. Picar finamente los pimientos, cebolla, zanaharias y ajos y añadir a la carne. Cocinar hasta que la verdura está bien blandita y dorada, agregar el tomate pelado y rallado y cocinar todo el conjunto. Echamos la cucharadita de pimentón damos dos vueltas e inmediatamente el vino blanco, cuidado que no se queme el pimentón. Evaporar el alcohol del vino, cubrir ligeramente con agua y cocer durante 10 min.

Abrir la olla y poner nuevamente al fuego, llevar a ebullición, es el momento de añadir las patatas cachadas (para que suelten bien el almidón) y los guisantes. Cocer otros 15 minutos con la olla tapada pero sin cerrar o hasta que las patatas estén blanditas. Reposar 5 minutos y servir.

¡¡Os recomiendo un buen pan para esta comida!!