Marinado de queso con crujiente de queso manchego

Marinado de queso con crujiente de queso manchego

Ingredientes:

• 100g queso manchego
• 1 cucharadita de orégano
• 2 tomates naturales rallados
• 20g de nueces troceadas
• 1/2 cucharadita de cominos machacados
• 1/2 cucharadita de azucar
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de módena
• Sal

Preparación:

Cortar el queso en taquitos, rallar los tomates y añadir el resto de los ingredientes. Dejar macerar unas dos horas.

Para el crujiente de queso manchego, rallar el queso en una bandeja de horno precalentado a 180º y cuando comience a dorarse los extremos sacarlo del horno, dejar enfirar.

Colocar el marinado en un vasito o copa y el crujiente encima.

Es un aperitivo muy sencillo y muy vistoso.