Timbal de atún y patatas
Timbal de atún y patatas
Ingredientes:
- 3-4 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- Atún en escabeche
- Tomate frito
- Harina
- Leche
- Sal y pimiente
- Aceite de oliva
- Mezcla de cuatro quesos
Preparación:
Colocar una sartén al fuego con aceite de oliva, cuando está humenado echar las patatas cortadas finamente y la cebolla en juliana, salar y cocinar (igual que para una tortilla de patatas). Reservar.
En un bol mezclar bien el atún en escabeche con el tomate frito. Reservar.
Para la bechamel, en un cazo añadir aceite de oliva, la misma cantidad de harina, freir un poquito la harina para que no quede sabor a cruda y añadir la leche, la cantidad de leche irá en función que lo ligera que queramos la bechamel, para esta receta debe quedar liguera.
En una bandeja de horno, con papel sulfurizado, colocar una aro o molde rendondo para el montaje. Se irá montando por capas, una capa de patatas, otra de la mezcla del atún con tomate y una capa de bechamel. Repetiremos este paso y finalizaremos con una capa de bechamel y los cuatro quesos por encima.
Gratinar 5 minutos y servir.
Se puede tomar como primer plato o como guarnición de alguna carne.
¡Está buenisimo!
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Kity -