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Cocinabombón

Ensalada de tomate con reducción de módena

Ensalada de tomate con reducción de módena

Ensalada de tomate con reducción de módena

Una ensalada muy sencilla ideal para acompañar a cualquier plato.

Ingredientes:

  • 2 Tomates
  • 1/2 cebolla
  • Atún en escabeche
  • Aceite de oliva
  • Sal maldon
  • Orégano
  • Reducción de vinagre balsámico de módena

Preparación:

Cortar los tomates en gajos y diponerlos en una fuente, corta la cebolla en juliana y colocarla encima de los tomates y encima de todo esto unos buenos trozon de atún en escabeche.

Aliñar con un buen aceite de oliva (por ejemplo Castillo de Canena, variedad picual), sal maldon y la reducción de vinagre balsámico de módena. Decorar con hojas de orégano.

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