Ensalada de tomate con reducción de módena

Ensalada de tomate con reducción de módena

Una ensalada muy sencilla ideal para acompañar a cualquier plato.

Ingredientes:

• 2 Tomates
• 1/2 cebolla
• Atún en escabeche
• Aceite de oliva
• Sal maldon
• Orégano
• Reducción de vinagre balsámico de módena

Preparación:

Cortar los tomates en gajos y diponerlos en una fuente, corta la cebolla en juliana y colocarla encima de los tomates y encima de todo esto unos buenos trozon de atún en escabeche.

Aliñar con un buen aceite de oliva (por ejemplo Castillo de Canena, variedad picual), sal maldon y la reducción de vinagre balsámico de módena. Decorar con hojas de orégano.